Nem olyan rég egy barátokkal társasjátékozós, iszogatós estére sütöttem meg ezeket a virslis kifliket. Sajnos elfelejtettem őket frissen lefényképezni, másnapra pedig egy morzsa sem maradt belőle, akkora sikert aratott, pedig én voltam az egyetlen gluténérzékeny a társaságban. Igazából el sem hitték, hogy nem sima liszttel készült, azt hiszem ennél nagyobb dicséret nem is kell.

Így el is döntöttem, hogy újra megsütöm, hogy ide a blogra is felkerülhessen. Nagyon finom frissen, de másnap is, így akár munkába/iskolába vinni tökéletes. Legutóbb csináltam mustárosat és ketchuposat is, de igazság szerint olyan vékony rétegben került a tésztára belőlük, hogy sülés után nem is igazán lehetett őket megkülönböztetni. Valamelyikkel viszont mindenképp érdemes megkenni, hogy ne legyen száraz a végeredmény.

Hozzávalók:

• 500 gr Nutri free Mix per pane
• 40 gr olívaolaj
• 215 gr natúr joghurt
• 2 tk só
• 1 tojás + 1 sárgája
• 100 ml víz
• 30 gr élesztő
• 1 tk cukor
• kb 7 db virsli
• mustár vagy ketchup
• +1 tojás a tetejére
• opcionálisan sajt, szezámmag a szóráshoz

A meleg vízbe keverjük bele a cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Tegyük félre és hagyjuk felfutni. 

Közben a lisztet öntsük bele a keverőtálba (én robotgéppel csináltam) és keverjük össze a sóval. Készítsünk a lisztbe egy mélyedést és üssünk bele egy tojást és egynek a sárgáját. Rakjuk bele a joghurtot és az olívaolajat is és végül a felfutott élesztőt. Addig kel dagasztani, amíg szép egyenletes, sima tésztát nem kapunk. Nem kell megijedni, ha egy kicsit ragadós a tészta. Olajos kézzel szépen ki tudjuk venni az edényből és áttenni egy kiolajozott kelesztőtálba. 

50 fokos sütőben letakarva kelesztettem kb. egy órát.

Közben a virsliket felvágtam kisebb darabokra. Én  Lidl-ben kapható Dulano sertésvirslit használtam, amit négyfelé vágtam és összesen 7 db-ra volt szükségem ehhez a tésztamennyiséghez. 

Ezután egy szilikonos nyújtólapon kinyújtottam a tésztát. Mivel olajos a felülete nem szükséges alá lisztezni, nem fog odaragadni. Ilyenkor kell megkenni - az én esetemben -  mustárral. Egy pizza vágóval felvágtam kb 1,5*10 cm-es csíkokra. Ez pont szépen lefedi a virsliket. Rátekertem a virslikre, a tésztacsíkokat és sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam őket. 

Meleg helyen újabb 30-40 percet kelesztettem, aztán lekentem felvert tojással. Hagyhatjuk így is, de megszóratjuk szezámmaggal vagy reszelt sajttal. 

180 fokon 20-25 perc alatt szép pirosra sütöttem.